Las Recetas del Bar Cuenca

ENSALADILLA CATETA

Ingredientes para cuatro personas

1/2 kgr de naranjas

1/2 kgr de tomates

1/2 kgr de patata cocida

1 cebolla

1 pepino

1 pimiento asado

2 rábanos

4 huevos cocidos

atún al gusto

Un trocito de bacalao asado

aceite

sal

PREPARACIÓN

Primero se pican la naranja, tomate, cebolla, pepino, rábano ( ingredientes más duros ) y a continuación se pasa a los más blandos, como patata, pimiento asado, los huevos y el atún, (la razón de este pequeño truco es para que los alimentos más blandos no se deshagan en el plato) se le colocan unos trozitos de bacalao alrededor del plato, se sazona y se le rocía con un poquito de aceite y ¡a comer!

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Gracias a Carmen Moreno por sus consejos gastronómicos.