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lunes, 30 de septiembre de 2013

La importancia de donar sangre.


 LA IMPORTANCIA DE DONAR SANGRE.

La sangre es tan vital para nosotros como el aire que respiramos. Podemos vivir sin alguno de nuestros órganos, pero no sin sangre; por eso es tan valiosa. De ahí, la importancia de la donación, porque un pequeño acto solidario de ceder una pequeña dosis de nuestra sangre , una gota sobre 16, puede servir para ayudar a mucha gente a curarse e, incluso, a salvar su vida.


La sangre representa 1/13 del peso total del cuerpo humano (5 litros en una persona de 65 kg de peso). Circula por las arterias y las venas. De color rojo vivo en las arterias y oscuro en las venas. El 55% de la sangre está formado por un líquido llamado plasma en el que están en suspensión diversas células: glóbulos rojos (43%), glóbulos blancos y plaquetas (2%). De aquí se resume que el 45% de la sangre son partes sólidas y el restante es líquido. Además hay una parte gaseosa (oxígeno, anhídrido carbónico, etc). 


La sangre, impulsada por el corazón, se distribuye a través de las arterias (sangre arterial) y capilares por todo el organismo y vuelve por las venas (sangre venosa) al mismo para, a través del proceso de oxigenación en los pulmones, convertirse de nuevo en sangre arterial.
A lo largo de este ciclo, la sangre cumple las siguientes funciones vitales:

* Respiratoria: transportando el oxígeno y una parte del dióxido de carbona que toma del aire de los pulmones.
* Nutritiva: mediante el aporte de sustancias nutritivas procedentes de la digestión.
* Inmunitaria o defensiva: protegiendo el organismo gracias a la presencia de los leucocitos o glóbulos blancos.
* Excretora: recogiendo los residuos y desechos para ser eliminados.
* Transportadora: de las secreciones y hormonas producidas por las distintas glándulas.
* Reguladora: manteniendo en equilibrio el agua del organismo, la temperatura corporal, etc.



Si consideramos por separado los diversos componentes de la sangre, éstas son sus funciones:

* Plasma: transporta el agua y los elementos nutritivos a las células. Contiene, asimismo, los anticuerpos útiles contra las enfermedades. Más del 90% está compuesto por agua, el resto son proteínas, glúcidos, lípidos, hormonas, potasio, sodio, etc. Es de enorme importancia en el campo de la transfusión sanguínea ya que de él se obtienen la albumina, las gammaglobulinas, los factores de coagulación, etc.
* Glóbulos rojos o eritrocitos (también llamados hematíes): llevan el oxígeno de los pulmones a los tejidos. Cada persona tiene entre 4,5 y 5,5 millones por milímetro cúbico de sangre. El exceso de glóbulos rojos se denomina poliglobulina. Su déficit se denomina anemia.
* Glóbulos blancos o leucocitos: nos protegen contra las infecciones. Una persona tiene de 5.000 a 9.000 leucocitos por milímetro cúbico de sangre.
* Las plaquetas: taponan las hemorragias y favorecen por tanto la coagulación. Tenemos entre 250 mil y 350 mil por milímetro cúbico.

IX Día del Aceite Verdial de Periana año 2008.




Diario de la Axarquía Digital. 11/04/2008

El próximo domingo tendrá lugar la IX edición del Día del Aceite Verdial en el municipio de Periana. La jornada, declarada Fiesta de Interés Turístico Provincial, tiene como principal objetivo dar a conocer el "oro líquido" que se extrae de la aceituna verdial, una clase de olivos que producen una singular aceituna, de la que sale un producto de color dorado y sabor dulce, único y original.


A la presentación, que este año se enmarca dentro dela Feria de los Pueblos Ciudades de Málaga, asistieron el presidente de la Diputación, Salvador Pendón, el diputado de Recursos e Iniciativas Locales, Jesús Mora y el alcalde de Periana, Adolfo Moreno.


Salvador Pendón destacó la importancia de este producto, el aceite que sirve de base de la tradicional y saludable cocina mediterránea; y más concretamente la del aceite de Periana, referente de la variedad verdial.

El alcalde del municipio, por su parte, hizo referencia a la consolidación de la fiesta de Periana, una localidad ubicada en el corazón de la ruta del aceite, de ahí la celebración de su día grande.

Se estima que, como en la pasada edición, alrededor de unas 15.000 personas visiten la localidad para disfrutar de la festividad y del aceite de Periana, del que vive más de la mitad de la población. Las dos cooperativas San Isidro de Periana y San José de Mondrón agasajarán a los visitantes con más de 6.000 botellas de aceite.


Como marca la tradición, la jornada comenzará alrededor de las 10:30 de la mañana con un desayuno al estilo molinero, con pan, aceite, bacalao y habas verdes. No faltará la animación musical, a cargo de grupos folklóricos de Periana y la escuela de verdiales.

 Los olivares perianenses de la variedad Verdial y la elaboración de su aceite de oliva virgen extra son el pilar de la economía de Periana ubicado a caballo entre la Baja y la Alta Axarquía y desde donde se pueden admirar las vistas del Lago de la Viñuela. Casi no hay familia con origen en Periana, o en Mondrón, la más importante de sus doce aldeas, que no esté de algún modo ligada a la producción del aceite verdial: dos cooperativas reúnen a estos productores; y ello es motivo suficiente para que sus habitantes hayan instituido esta fecha para la celebración de esta fecha gastronómica. La singularidad de aceite de la aceituna verdial de Periana ya fue apreciada por fenicios y romanos en los tiempos del reino nazarí.

LAS MEJORES FOTOS DEL EVENTO.


La jornada de la  edición del Día del Aceite Verdial, arrojó un balance de asistencia favorable, según las estimaciones oficiales, unos 15.000 visitantes disfrutaron de la celebración se repartieron 6.000 botellitas de aceite y se vendieron unos 30.000 litros entre los diversos puntos de venta de las cooperativas San Isidro de Periana y San José de Mondrón.

GASTRONOMÍA Y ARTESANÍA
La gastronomía ocupó un lugar central en el Día del Aceite Verdial. Entre los episodios más multitudinarios de los actos programados cabe señalar el desayuno molinero de la mañana y el arroz del mediodía, servidos en las proximidades de la caseta.
Además en el Paseo Bellavista podíamos encontrar distintos puestos característicos de nuestra gastronomía local.

La Viceconsejera de Turismo, Comercio y Deportes, Ana Gómez, fue la encargada de pronunciar el pregón de este año en su pregón destacó la importancia del Día del Aceite Verdial, que en la actualidad es una de las fiestas declaradas de Interés Turístico Provincial. Uno de los ejes de su intervención fue la importancia que tiene para los mercados actuales la calidad de los productos gastronómicos. Tras su intervención se procedió a la entrega de los premios "Olivo Verdial 2008" a personalides que contribuyen al desarrollo y la promoción del pueblo y que en esta novena edición de la fiesta fueron los siguientes: Premios Medios de Comunicación, Inmaculada Jabato; Premio Cultura, Javier Ojeda (Danza Invisible); Premio Olivo Málaga, SOPDE (Sociedad de Planificación y Desarrollo); Premio Olivo Axarquía, Asociación de Discapacitados de Vélez AMIVEL; y Premio Olivo de Periana (Colaborador en la recuperación de la Memoria Histórica).



 Adolfo Moreno Carrera, alcalde de Periana, posa junto a la pregonera de esta IX edición, la Viceconsejera de Turismo, Comercio y Deportes, Ana Gómez

Posteriormente se sucedieron actuaciones del Cuadro Flamenco, degustaciones y la actuación final del conocido Javier Ojeda, vocalista del grupo Danza Invisible.


Olivo Verdial cosechero del año propuesto por la Junta Rectora de la  cooperativa de Periana otorgado a D. Antonio Jiménez Gallego, por una vida entera entregada al cultivo del olivo verdial. Se homenajeó al cooperativista José Barroso (Canito).


 En esta ocasión recibió el Premio Olivo Verdial al mejor cosechero de Mondrón Manuel Luque, podemos decir que Manuel ha dedicado su vida a esta labor, pero también decir que durante más de 25 años fue molinero de la antigua cooperativa San José Artesano de Mondrón, situada en la Molina, aún a su edad, sigue ayudando a sus hijos al campo y a las tareas de recolección de la aceituna...
En esta imagen lo vemos recogiendo su premio acompañado del alcalde de Periana Adolfo Moreno Carrera y del Presidente de la Cooperativa San José Artesano de Mondrón Antonio Alés.


La Viceconsejera de Turismo, Comercio y Deportes, Ana Gómez, en pleno acto, visitando los distintos puntos de venta de las cooperativas aceiteras de la zona y degustando su maravilloso aceite.


 

El acto estuvo amenizado por la Panda de Verdiales San Isidro de Periana, cuyo alcalde es Antonio Díaz.


SUAVE, DULCE Y AFRUTADO.
 Sur.es. 14/04/2008


EL Día del Aceite Verdial de Periana se ha convertido en una cita ineludible para miles de personas que aprovechan la jornada para proveerse de este producto imprescindible en la cocina mediterránea. Así se quedó patente durante la novena edición que tuvo lugar ayer en la localidad axárquica, que logró congregar a más de 15.000 incondicionales de su color dorado y su sabor dulce y afrutado. Es sin duda la jornada en la que las dos almazaras del término municipal, San Isidro de Periana y San José Artesano de Mondrón, concentran el mayor número de ventas, unos 30.000 litros. Además, repartieron unas 6.000 botellas de aceite entre los asistentes. También hay muchos, como Loli Bautista, que se desplazan a Periana varias veces al año para que nunca falte este producto en sus casas. La jornada, declarada Fiesta de Interés Turístico Provincial, comenzó a primera hora de la mañana con el tradicional desayuno al estilo molinero. Pan cateto mojado en aceite, acompañado de bacalao, habas verdes y café. Pero no cualquier aceite, aceite verdial también conocido como el oro líquido de la comarca de la Axarquía cuyas cualidades son su principal atractivo.Los olivos centenarios de la localidad y su microclima son los que producen las cualidades del aceite verdial. «Dentro de la variedad de aceites dulces, éste es el que más sabor y más cuerpo tiene», apuntaba Francisco Luque, de la almazara San José Artesano de Mondrón.A pesar de estar muy cerca de la costa, su altura y su ubicación en el centro de un valle, generan una temperatura muy estable durante todo el año que favorece la producción de la aceituna verdial, producto que ya fue apreciado por fenicios y romanos y muy difundido en los tiempos del reino nazarí. Anfiteatro natural.
El objetivo de la fiesta es diversificar la economía de la localidad, ya que según su alcalde, Adolfo Moreno, cuentan con el mayor potencial turístico de la Axarquía. «Además de nuestro buen clima, tenemos el mejor anfiteatro natural de la Axarquía», resaltó el regidor. Y es que todo el que visita la localidad se queda prendado de las impresionantes vistas del pantano de La Viñuela que se pueden disfrutar desde cualquier punto del pueblo.«En casa todos los días desayuno pan con aceite, es lo más sano del mundo y a mis nietos les encanta», afirmó María Dolores Retamero, vecina de Periana. Antonio Camacho, que había acudido por primera vez a esta jornada festiva con unos amigos desde Fuengirola, alabó su sabor suave. «En casa tengo el de Ardales actualmente, pero este también está muy bueno, así que me llevaré unos litros», señaló.
La pregonera de la IX edición del Día del Aceite, Ana Gómez, viceconsejera de Turismo, Comercio y Deportes, indicó que la fiesta del aceite verdial se ha convertido en uno de los días grandes de Periana. «Mantener la calidad de nuestro aceite es mantener la calidad de nuestros productos y nuestra tierra», animó la viceconsejera. Con motivo de la celebración, el Ayuntamiento hizo entrega de los galardones 'Aceite Verdial 2008' a personalidades que contribuyen al desarrollo y la promoción del pueblo. Este año la periodista Inmaculada Jabato fue galardonada en la categoría Medio de Comunicación, Javier Ojeda, cantante de Danza Invisible, fue premio Cultura, la Sociedad de Planificación y Desarrollo (SOPDE) recibió el premio Olivo Málaga. Por último, el Premio Olivo Periana fue para Antonio Jiménez, colaborador en la recuperación de la Memoria Histórica. «Me ha gustado mucho el aceite verdial, me parece perfecto para tomarlo en crudo. Si no me llevara sería tonto», afirmó el vocalista de Danza Invisible, Javier Ojeda. Su actuación puso el broche de oro a la gran cantidad de interpretaciones de grupos locales que se sucedieron durante toda la jornada.
 

domingo, 29 de septiembre de 2013

DÚO DE ANIMACIÓN CHUPA-CHUPS Y PIRULETA.



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Próxima cita para donar sangre en Periana.


¡MUY IMPORTANTE!
LUNES 30 SEPTIEMBRE DONACIÓN DE SANGRE EN PERIANA (UNIDAD MÓVIL JUNTO AL AYUNTAMIENTO) DE 17,30 A 21,30 HORAS.
¡TE ESPERAMOS!

Periana se adhiere al proyecto de un malagueño de llevar ayuda al centro de África.


El ingeniero malagueño reparte material escolar y juguetes entre un grupo de niños del pueblo de Mboubissi.

La Málaga solidaria mira al Congo.

El Ayuntamiento y empresas locales se adhieren al proyecto de un malagueño de llevar ayuda al centro de África

29.09.2013 | 05:00



La idea de José Antonio Segura, un ingeniero que trabaja en la República del Congo, que quiere llenar un contenedor con alimentos, material escolar, colchones o medicamentos, para echar una mano en un país que respira pobreza, está calando dentro y fuera de la provincia de Málaga

La idea del ingeniero malagueño José Antonio Segura de llenar un contenedor de 12 metros largo con medicamentos, alimentos no perecederos, colchones, material escolar y sillas de ruedas, entre otras cosas, para enviarlo a la República del Congo, está calando dentro y fuera de la provincia. Montar el dispositivo no está resultando fácil, pero el apoyo de numerosos particulares, instituciones y empresas locales está dando alas a un proyecto que se fraguó hace un par de meses y que va tomando forma. Ya hay varios puntos de recogidas para las donaciones y están intentando que una empresa especializada en transporte marítimo se encargue de llevar el contenedor hasta Pointe-Noire.

José Antonio llegó a África por motivos laborales. Y aunque espera regresar en breve, antes está empeñado en tender un puente de solidaridad entre su ciudad natal y Pointe-Noire para hacer más llevadero el día a día de un país en el que la pobreza se hace visible en casi todos sus rincones.

Hace un par de semanas estuvo en Málaga para disfrutar de los suyos, pero también para pegar a muchas puertas. Algunas se abrieron, otras no, y no por falta de insistencia. Con todo, en apenas unos días consiguió algo fundamental para sacar adelante esta iniciativa: un local donde almacenar las donaciones de particulares y empresas. Aquí el Ayuntamiento de Málaga, que admitió su sorpresa cuando vio que no iban a pedirle dinero, ha respondido de forma positiva y le ha cedido un local en Tabacalera.

Junto a este punto de recogida, han surgido otros satélites no sólo en Málaga, también en Écija, donde una clínica se ha ofrecido a recoger donaciones. En la ciudad, además del pequeño almacén municipal, cuenta con la colaboración de una iglesia en Campanillas, un despacho de abogados en calle Echegaray y dos puntos de recogida en Colmenar y Periana.
Respecto a las donaciones, los primeros en sumarse a esta iniciativa fueron las empresas malagueñas Mi Colchón, que ha donado 50 colchones fabricados especialmente para esta recolecta, y Ceregumil, que entrega 100 kilos de su conocido complejo vitamínico. Conservas Ubago, con 5.000 latas de caballa y 550 kilos de gulas, Café Santa Cristina, con 500 paquetes de café, y Aceites El Niño, que está pendiente de confirmar cuál va a ser su aportación, han sido las últimas empresas en confirmar su disposición a colaborar.

Pero las donaciones no acaban aquí. El Club Baloncesto Málaga, Unicaja, se ha comprometido a entregar equipaciones deportivas, así como mobiliario usado que podría destinarse a escuelas rurales del Congo.

Las redes sociales, comenta, están teniendo un papel fundamental en la difusión de la iniciativa Málaga por el Congo. Tal es así, que una guardería de Sevilla les ha ofrecido siete mesas, 25 sillas y 200 piezas entre chándal y equipaciones. El Club Deportivo El Torcal también les va a donar material deportivo.

Sabedor de que la situación por estos lares no es nada boyante, José Antonio explica que «con lo que se desecha por antiguo u obsoleto [mobiliario escolar o sillas de ruedas] se puede ayudar muchísimo al desarrollo» en una zona situada a 7.000 kilómetros de Málaga. Pero también hace falta alimentos no perecederos y medicamentos, así como voluntarios para organizar las donaciones.

Para recolectar arroz, azúcar, pasta, leche o legumbres, ha contactado con varios colegios de la ciudad para ver la posibilidad de celebrar alguna campaña de alimentos entre los escolares. Respecto a los medicamentos, la situación se tercia más complicada. Comenta que allí hacen falta antibióticos, paracetamol o antiinflamatorios, pero no caducados, porque nunca pasarían la aduana.

Sirva como anécdota que medicamentos, vendas y jeringuillas que José Antonio llevó en julio a su regreso de unas mini vacaciones en Málaga, han terminado en un pequeño poblado pigmeo del norte del Congo. De eso se encargó el arzobispo de Pointe-Noire, el español Miguel Ángel Olaverri, también responsable de Cáritas en esta zona del Congo y encargado de que todo lo que se recolecte ahora en Málaga llegue a su destino.

Pero más allá de esta anécdota, este malagueño continúa apelando a la solidaridad de su ciudad natal. En unos días llegará a Málaga Jaime Ruiz, compañero de trabajo en el Congo y con domicilio en la capital, para continuar recabando apoyos. Los interesados pueden contactar con ellos a través de malagaporelcongo@reusable.es y www.esposible.hazblog.com.

El pequeño gesto de regalar libretas

La iniciativa Málaga por el Congo surgió hace un par de meses gracias a la ayuda desinteresada que la dependienta de un pequeño comercio de El Palo ofreció a José Antonio, quien aprovecha sus visitas a su ciudad para llenar la maleta con material escolar, medicinas, balones... Le contó que buscaba libretas pequeñas de cuadritos y que las quería para enseñar a escribir a pequeños congoleños. Dicho y hecho. La mujer las localizó y le preparó una gran bolsa llena de cuadernos y gorras. Pero, es más, se negó a cobrarle porque quería colaborar con él, así que lo pagó de su bolsillo. Sin saberlo, el sencillo gesto de esta mujer, de la que hoy ya sabe su nombre, Carmen, se transformó en una gran iniciativa que hoy suma adeptos.

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viernes, 27 de septiembre de 2013

Alcaldes y concejales de Málaga rechazan la reforma local en el Parlamento de Andalucía.


27/09/2013
Una delegación de la provincia encabezada por Conejo apoya la decisión del Parlamento andaluz de pedir al Gobierno de España la retirada de este proyecto de ley

Alcaldes y concejales de la provincia de Málaga han asistido hoy al debate de la iniciativa que el grupo socialista ha defendido en el Parlamento de Andalucía en contra del proyecto de ley de reforma de la administración local del Gobierno. La delegación malagueña, encabezada por el secretario de Política Municipal del PSOE de andaluz, Francisco Conejo, que ha participado en su doble condición de concejal del Ayuntamiento de Málaga y diputado provincial, ha mostrado su rechazo a esta reforma y ha apoyado la decisión del Parlamento andaluz de pedir al Gobierno de España que retire el proyecto de ley.
El alcalde de Cártama, Jorge Gallardo, que ha sido uno de los asistentes, ha asegurado que esta reforma aprobado por el Gobierno dejará a los municipios de la provincia de Málaga al mínimo de competencias y prestación de servicios públicos. “¿Cómo les explico yo ahora a mis vecinos que el ayuntamiento no les dará servicios en materia de educación, sanidad, servicios sociales, igualdad o empleo porque el Gobierno lo prohíbe con esta ley?”, se ha pregunta el regidor, que ha recordado que vaciar de competencias los consistorios de la provincia se traducirá en que “unos 8.000 trabajadores municipales se irán a la calle”. “Los vecinos de Cártama, como los del resto de la provincia, tendrán peores servicios, más caros o directamente dejarán de tenerlos”, ha lamentado.
Gallardo ha criticado que el Gobierno quiera imponer una reforma de la administración local “sin acuerdo, sin consultar a los ayuntamientos, ni a los sindicatos, ni a los partidos políticos”. “Si algún consenso ha conseguido este Gobierno es precisamente en contra de esta reforma: todo el mundo se opone a ella, incluso los alcaldes del PP”, ha expuesto. “Y es que una reforma que pretende el desmantelamiento de los servicios públicos, la privatización de los mismos y el despido masivo de empleados públicos es indefendible”, ha agregado.
Por su parte, el alcalde de Arriate, Melchor Conde, también presente en el Parlamento hoy, ha manifestado que la reforma local del Gobierno “significa de facto la desaparición de los pequeños y medianos municipios de la provincia como Arriate”. “Es una agresión en toda regla. Nadie entiende que se penalice y criminalice a los municipios menores de 20.000 habitantes que sólo tienen 480 euros de deuda por habitante, mientras que las capitales de provincia andaluza tienen casi tres veces más”, ha denunciado.
Conde ha afirmado que con este proyecto de ley “ocho de cada diez municipios menores de 20.000 habitantes nos quedamos sin competencias como la recogida de basura, la pavimentación de calles, la limpieza viaria o el abastecimiento de agua”. Así, ha recordado que una vez entre en vigor esta reforma esas competencias municipales que se les quita las asumirán las diputaciones provinciales. “Aunque las diputaciones no tienen capacidad para garantizar todos esos servicios, por lo que acabarán privatizándolos”, ha asegurado.
Los dos ediles socialistas han pedido que se consensúe la reforma, “que se acuerde una reforma que garantice la financiación a los ayuntamientos y no les quite competencias”.


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V Día del Aceite Verdial de Periana año 2004.



DEBIDO A LAS CONDICIONES METEOROLÓGICAS ADVERSAS NO SE PUDO CELEBRAR LA V EDICIÓN DEL ACEITE VERDIAL.
AQUÍ OS MUESTRO SU CARTEL Y PROGRAMACIÓN OFICIAL.

jueves, 26 de septiembre de 2013

VI Día del Aceite Verdial de Periana 2005.



DESARROLLO DE LA JORNADA.

La celebración fue todo un éxito, a tenor de las opiniones de los organizadores y de las informaciones de prensa. De éxito calificaba el día el presidente de la  Cooperativa San Isidro Labrador, J. A. López Zorrilla. Antonia Mostazo, expositora de la Cooperativa San José Artesano de Mondrón, destacaba el éxito de la degustación del aceite entre los asistentes y la fidelidad de los consumidores. La cifra de los asistentes, siempre difícil de calcular, osciló entre las 7.000 personas, que señala el semanario Informaciones de la Axarquía, y las 9.000 que destaca el corresponsal del diario SUR, Agustín Peláez; el Avance no daba cifras, pero calificaba la celebración de "rotundo éxito" en cualquier caso, sobrepasó las previsiones de los convocantes, que había preparado dos mil "desayunos molineros" y otros tantos aperitivos de boquerones en vinagre.
Los premios 2005, otorgados este año, al medio día, a continuación del pregón, en la carpa instalada en el Llano de la Iglesia (Plaza de Alfonso XII), asistieron al acto, Paulino Plata, ex-consejero de Agricultura y Consejero actual de Turismo, al cual le fue otorgado el Olivo Verdial de Andalucía; para el diario La Opinión, el Olivo verdial Málaga; para Fausto Sáez, director de la OCA de Vélez, quién ejerció de perito agrónomo en Periana, y para Salvador Verdugo Toledo, el Olivo verdial Periana.
Todos, organizadores y participantes, coincidieron en la calidad del aceite verdial. El alcalde de Periana, Adolfo Moreno Carrera, que ha trabajado durante años como gerente de la Cooperativa San José de Mondrón, destacó su importancia social en la economía local y las agradables y aromáticas características organolépticas que distinguen al aceite verdial. El consejero Paulino Plata coincidía plenamente con uno de los expositores de la Cooperativa San Isidro, Ángel Rodríguez, al calificarlo de singular por sus cualidades (sabor afrutado, dulzor, aroma intenso y delicado...). En parecidos términos se expresaban muchos de los asistentes a los actos de la jornada, para quienes, al igual que para el pregonero, Pedro L. Gómez, subdirector del diario SUR, el aceite de Periana es el mejor del mundo, único e insuperable.

Estracto de la Revista ALMAZARA nº 6 año 2005. 


UN ACEITE QUE CAUTIVA
SU SUAVIDAD, SU OLOR Y SU DULZOR SEDUCEN A QUIENES LO PRUEBAN. LAS 12.000 PERSONAS QUE ACUDIERON AL VI DÍA DEL ACEITE VERDIAL DE PERIANA NO PUDIERON RESISTIRSE.
www.diariosur.es / lunes 4 de abril de 2005
"¡Qué bueno! Es maravilloso" Ayer en Periana casi todo el mundo coincidía en la misma exclamación. Un poco de pan era más que suficiente para saborear el denominado "oro líquido" de la comarca de la Axarquía, el aceite verdial, que tiene en Periana su máximo exponente. No en vano, no hay un solo vecino en el municipio que no dude ni por un instante en asegurar que el aceite que se produce en las dos almazaras del término, San Isidro y San José Artesano de Mondrón, es el mejor del mundo.
"Quien lo prueba aprecia de inmediato sus cualidades, su suavidad, su dulzor, su olor intenso y sabor afrutado, a aceituna fresca", aseguraba Ángel Rodríguez, encargado de uno de los puestos instalados en el pueblo para vender aceite verdial de Periana. "Sabemos que nuestra mayor publicidad es el boca a boca y que muchas personas que vienen a la fiesta ya conocen nuestro aceite, por lo que aprovechan su estancia para llevarse algunas botellitas" señalaba.
En el expositor de la cooperativa de Mondrón, Antonia Mostazo, sostenía que lo que más destaca la gente que prueba el aceite del municipio es su sabor y, por supuesto, la calidad: "Tanto es así, que existe una gran fidelidad por parte de los consumidores".
Se estima que con ocasión del Día del Aceite Verdial, las dos cooperativas olivareras pudieron vender ayer más de 30.000 litros, el doble que cualquier otro fin de semana de los meses de marzo y abril, que son los preferidos por el público para realizar la compra anual de aceite. Y es que las previsiones se superaron, con más de 12.000 visitantes.

CALIDAD
"Los modernos sistemas de elaboración nos permiten garantizar un aceite de máxima calidad y acidez mínima, rico en aromas naturales", afirmaba el alcalde de Periana y gran conocedor del sector olivarero, Adolfo Moreno Carrera, que no dudaba en destacar la enorme importancia que el producto tiene para la economía de la inmensa mayoría de las familias del municipio.
La jornada festiva, que tuvo como escenario oficial la plaza de la Iglesia, también conocida como Alfonso XII, se iniciaba a las 10 horas con un desayuno molinero, a base de café, pan mojado en aceite verdial y habas frescas. "Algunas familias incorporan también bacalao. Hoy este desayuno típico ocupa un lugar especial y casi siempre se suele hacer los domingos y festivos cuando se está en familia. El sabor de las habas da un toque especial", mantenía el regidor.
En total se sirvieron más de 2.000 desayunos. "Algunas personas preguntan cómo se comen las habas y hay que explicarles que se abren para sacarles las semilla", comentaba María José Moreno.
Con motivo de la celebración, el Ayuntamiento hizo entrega de los galardones "Olivo Verdial- 2005", unas esculturas realizadas en bronce, obra del artista José Casamayor, que este año han recaído en el empresario local Salvador Verdugo Toledo, el director de la Oficina Comarcal Agraria (OCA), Fausto Sáez; el periódico "La Opinión de Málaga", y el Consejero de Turismo, Comercio y Deportes de la Junta de Andalucía, Paulino Plata, que se comprometió públicamente a hacer lo que esté en su mano para vender fuera de la Comunidad Andaluza el aceite verdial, una marca que, dijo, no se puede perder.
REACCIONES
ADOLFO MORENO (Alcalde de Periana)
"El aceite verdial es parte fundamental de la economía de las familias de Periana y de Mondrón".
DOLORES LARRUBIA PEREA (Málaga)
"He vivido en Barcelona 13 años y todos venían a mi pueblo a por aceite, que es único".
JOSÉ RAYA MORALES (Periana)
"El aceite verdial de Periana tiene algo que lo hace incomparable".
CARMEN MARTÍNEZ (Málaga)
"Es la primera vez que vengo a la fiesta, pero en casa se compra aceite de Mondrón".

LOS PREMIOS
OLIVO VERDIAL ANDALUCÍA: Paulino Plata, Consejero de Turismo.
OLIVO VERDIAL MÁLAGA: "La Opinión de Málaga"
OLIVO VERDIAL AXARQUÍA: Fausto Sáez, director de la Oficina Comarcal Agraria (OCA)
OLIVO VERDIAL PERIANA: Salvador Verdugo Toledo.

"ÚNICO E INSUPERABLE"
A.P. Vélez-Málaga
El pregonero de la VI edición del Día del Aceite Verdial, Pedro Luis Gómez, director de Publicaciones de Prensa malagueña, dijo en Periana que es "la joya de la corona del aceite" de la comarca de la Axarquía, y calificó el jugo del producto de sus olivos como un "aceite único, inigualable e insuperable".
Muy aplaudido durante su intervención, Pedro Luis Gómez no sólo se confesó un fiel consumidor del aceite de la tierra, sino que además desveló que Julio Iglesias utiliza el "oro líquido" de Periana para cuidar la piel de su rostro. "Milagroso aceite el vuestro, que llega a los personajes más famosos del mundo", dijo.
Para concluir animó a los olivareros a seguir trabajando por la denominación de origen al estar convencido de su singularidad y de que el aceite de Periana es "el mejor".


PEDRO LUIS GÓMEZ         Diario Sur

Pregonero del VI Día del Aceite Verdial de Periana

         Estamos en Periana, corazón de la Axarquía, a su vez corazón de Málaga, en el sur del sur, bajo el cielo y a los pies del mar del niño...Pablo. Periana es la joya de la corona del aceite de esta comarca tan malagueña, localidad clave dentro de la denominada Ruta del Aceite y los Montes, diseñada para la promoción turística de la zona, vuestras almazaras, las almazaras de Periana tienen fama de producir el mejor aceite de oliva de la Axarquía.

         Periana, pueblo forjado con el trabajo de hombre y mujeres de esta tierra, que hoy celebra la fiesta del aceite verdial ahora que ya acaba la temporada aceitera. Localidad de 3.700 habitantes, hijos del sol y del mar, pueblo que es conocido por tener dos cosas incomparables: el aceite y los melocotones.


Aceite de Periana, Melocotones de Periana......


         Gracias, vecinos de esta tierra por acoger a este extraño que osa venir aquí a contaros de algo que lo conocéis mejor que él y do lo que estáis más orgullosos que nadie. De bien nacidos es ser agradecidos, y a la Diputación, a vuestro Ayuntamiento, a las Cooperativas San Isidro y San José Artesano, de Periana y Mondrón, a la Asociación de Comerciantes y Empresarios de Periana, a Cajamar y Unicaja, organizadores de este V Día del Aceite Verdial, os doy las gracias por dejar que os acompañe en esta jornada tan especial, que os dé un pregón que seguro no estará a la altura de vuestro aceite y pueda disfrutar de una fiesta moderna que homenajea una tradición ancestral.


         Color oro viejo y sabor enorme. Fruta divina surgida de los ancestrales olivos pegados a vuestra tierra. Gracias, amigos de Periana por invitarme a estar en vuestra fiesta, en vuestro Día del aceite, el aceite verdial, único en el mundo, inigualable, insuperable...Hace mucho tiempo que conozco el aceite de Periana y de Mondrón, porque uno de vuestro hijos más ilustres es mi amigo y director de SUR José Antonio Frías, a quien agradezco que me introdujera en el arte de saber regozar mi paladar y el de todos los míos con vuestro aceite. El, vecino de esta tierra, se encargó de hacerme llegar ya hace muchos años una muestra del aceite de esta tierra, y desde entonces no uso otro. No podría. No son iguales. Son, lo digo yo, mucho más malos...


         El aceite de Periana surge de los olivos, que a su vez son parte de esta tierra que inmortaliza en cada cuadro Evaristo Guerra y que eleva a la esencia del espíritu y el pensamiento María Zambrano.


         Los Fenicios, en tránsito por Chipre, Creta e Islas del Mar Egeo, pasando a Grecia y más tarde a Italia, nos trajeron los olivos. Fenicios fueron los primeros pobladores de estas tierras. Sin embargo, los primeros indicios de la presencia del olivo en las costas mediterráneas españolas coinciden con el dominio romano, aunque fueron posteriormente los árabes los que impulsaron su cultivo en Andalucía, convirtiendo a España en el primer país productor de aceite de oliva a nivel mundial.


         El aceite obtenido de sus frutos, que etimológicamente proviene de la palabra “az-zait”, que quiere decir el jugo de la oliva, ha servido durante siglos como alimento, materia prima para alumbrado, ungüento medicinal y líquido revitalizador del organismo humano.


         El presente del olivar es excepcional debido a su gran demanda y alta rentabilidad, gracias a la exitosa campaña alimentaria que resalta las propiedades terapéuticas y nutritivas. Presenta un futuro alentador y una superficie de cultivo creciente. España e Italia son los principales productores a nivel mundial, seguidos de Grecia, Turquía y Túnez. En España la región olivarera por excelencia es Andalucía, y dentro de Andalucía, el aceite de Málaga destaca cada día con más fuerza y dentro de nuestra provincia, este pueblo cargado de historias y tradiciones, Periana, tiene el honor de disfrutar el mejor de los manjares, el aceite verdial, el que dicen es el aceite de los aceites, el ungüento mágico para el paladar.


         De forma general, la calidad de un producto viene determinada por el conjunto de características propias que permiten apreciarlo como igual, mejor o peor que los restantes de su especie. En el caso concreto del aceite de oliva el patrón que define la calidad viene representado por un zumo oleoso obtenido de aceitunas en perfectas condiciones de madurez, procedentes de un olivo sano; además, la extracción se habrá realizado a partir de un fruto fresco, evitando toda manipulación o tratamiento que altere la naturaleza química de sus componentes tanto a lo largo de dicha extracción como en el transcurso de su almacenamiento.


         Los criterios de calidad hay que buscarlos también en la tierra y en las manos. Aquí, en Periana, en el corazón de la Axarquía, los olivos tienen la mejor de las tierras para vivir y las mejores manos para que recojan sus frutos. Tierra y manos, cariño y devoción, alma y tradición, todo se mete en la almazara a la hora de conseguir el líquido preciado, ese que después mojando pan es el placer de los dioses, el bocado más increíble...Pena de restaurantes que aún siguen dando pan con mantequilla, la que se pierden porque no conocen vuestro aceite.


         Aceituneros e hijos de Periana, Mondrón, Guaro, Los Marines, Vilo, Los Baños, La Muela, Regalón... y demás lugares de esta tierra del sur del sur, punto de encuentro de culturas, vuestros olivos son personajes vivos que asisten protagonistas al paso de la vida. La historia hace que sus raíces cada vez sean más fuertes y su tradición inunda las ramas preñadas de aceitunas.


         De noviembre a marzo, el proyecto de cada año se llama recolección y elaboración del aceite de Periana. Y la ensaladilla de Frutos seguirá tomando cuerpo, y las mejores botellas con vuestro aceite del alma llenarán las estanterías de los comercios, pequeños y grandes, para uso y disfrute. Generoso pueblo el vuestro que comparte su mejor manjar con lo demás, que pone al alcance de las manos de los demás lo mejor que tiene.


         Color y aroma revelan en una primera toma de contacto muchos de sus secretos. Su escala cromática se dispersa en un amplio abanico de transparencias descubriendo anticipadamente sus rasgos gustativos. Los reflejos oscuro-verdosos, característicos de los líquidos afrutado y tiernamente amargos, corresponden a aceitunas que aún no han completado su proceso de maduración, mientras que los destellos amarillo-dorados pertenecen a aceites dulces obtenidos de frutos de cosecha plena. Ese aceite amarillo-oro es el vuestro, aceite verdial, cuna de nuestra forma de entender la vida. Verdial, nombre de la tierra de Málaga, de sus bailes y sus cantes. Fruto parido desde las entrañas de esta tierra a la que Dios eligió para que fuese la única del mundo que diese, como ofrenda al mundo, el aceite más distinto, el más intenso, el de mayor calidad: el aceite verdial de Periana.


         Vosotros, durante años, durante siglos, habéis renovado la tradición de al recogida y de la almazara. La producción sale desde el interior de cada uno, con métodos puramente mecánicos completados con el cariño de las manos, duras y rudas, pero a la vez hermosamente sensibles, no se aporta con máquina alguna. Ciencia que no tiene estudios pero sí doctores. París el mejor aceite del mundo y lo habéis bautizado con vuestro nombre. Lucháis por conseguir una denominación de origen que os debe hacer justicia, y os debe confiar la singularidad de lo que es diferente porque, además, es mejor.


         Las pequeñas aceitunas que producen vuestro elixir, el aceite verdial, son vigorosas, con maduración tardía que sólo vosotros, hombre y mujeres de este rincón del Paraíso, sabéis lo que cuesta recoger, lo que es el sacrificio de estar horas y horas cogiendo vuestro rico fruto, que se lo pregunten a los más mayores, porque hoy las nuevas técnicas han ayudado bastante.


         Dulce y suave, grato al paladar y de color oro...Riqueza absoluta. Aceite de los aceites. Es bueno para el colesterol, retrasa el envejecimiento, “engrasa” nuestros huesos, su vitamina A nos protege la vista, nos da las calorías necesarias para vivir, es el mejor de los alimentos contra el cáncer, es ecológico y respetuoso con el medio ambiente, no tiene manipulación alguna...Y además nos sirve como base para la Dieta Mediterránea, esa con la que dicen se puede vivir más de cien años, viva la longevidad, a la que ayuda vuestro aceite de oliva de Periana, con el que se fríe el mejor pescaíto de Málaga, con el que la cocina adquiere el grado de arte... ¿Qué engorda? Mentira podría. Y si engorda, qué...Me gusta el pan con aceite, pan de aquí con el aceite de aquí, gusto y regusto, placer de dioses, lujo de pobres y ricos.

miércoles, 25 de septiembre de 2013

IV Día del Aceite Verdial de Periana del año 2003.



En el noroeste de la provincia de Málaga a los pies de la Sierra de Alhama, en un pequeño y accidentado altiplano cruzado por los ríos Guaro, Sábar y Seco, entre los 400 y 600 mts sobre el nivel del mar Mediterráneo y a no más de 30 Kms de la costa se encuentra PERIANA, al norte de la Comarca de la AXARQUIA.
Los aceites de éstas zonas fueron célebres en la época Nazarí y salieron hacia la Roma Imperial; sus actuales olivos se emparentan con los primeros “OLIVOS VERDIALES”, de fruto pequeño, pero de excepcional calidad.
El “VERDIAL” es un aceite de sabor agreste e intenso, pero agradable y delicado , de color dorado y de acidez justa (entorno a 0,5º), rico en aromas naturales y con una cantidad de ácidos grasos insaturados que lo convierten en el producto de la dieta mediterránea de mayor valor culinario y medicinal.
La privilegiada ubicación de nuestro municipio y la calidad de su suelo, junto con las numerosas horas de sol que reciben nuestros frutos, hacen que los ACEITES de nuestro pueblo sean reconocidos por los consumidores y por los especialistas como uno de los mejores aceites de Oliva Virgen Extra.
Actualmente estamos gestionando la consecución de la DENOMINACION DE ORIGEN para los aceites de la AXARQUIA, y nuestro pueblo con más del 90% de los olivos verdiales es el principal valedor de este aval de garantía de calidad que nuestro aceites ya poseen.

Las dos cooperativas de nuestro municipio han realizado un proceso de adaptación a las nuevas tecnologías, sin dejar la sabiduría y los procesos tradicionales que nos han legado nuestros antepasados y que tan buenos resultados han dado en la elaboración del ACEITE VERDIAL.
La cuidada selección y molturación diaria de nuestras aceitunas, junto con el batido y extacción en frío, hacen que nuestros aceites no pierdan ninguna de sus propiedades naturales, logrando así un aceite VIRGEN EXTRA. El proceso de decantación es el suficiente para que todas las impurezas se depositen en el fondo y no perjudiquen la calidad.
Las bodegas donde reposan los aceites de PERIANA Y MONDRÓN son de acero inoxidable garantizando una óptima conservación hasta que son envasados en sus propias instalaciones.
El envasado se realiza en pequeños lotes para que el consumidor se lleve un producto fresco y con todas la garantías sanitarias.

El CONTROL DE CALIDAD a que sometemos continuamente nuestros aceites, tanto por análisis fisioquímicos, como por sus características organolépticas de color, olor y sabor, demuestran la garantía de origen y la calidad de nuestro ACEITE VERDIAL.
Los aceites de nuestro municipio se producen y se comercializan en dos cooperativas y bajo dos marcas: PERIANA Y MONDRÓN.
La Cooperativa S. Isidro abarca la zona oriental del municipio, con el 65% de la producción. Está ubicada en el centro del pueblo (C/ Carrascal, 3), comercializa su producto con el nombre de ACEITE PERIANA.
El Teléfono de información y venta es: 952 536 020
La Cooperativa S. José abarca la zona occidental, con el 35% de la producción. Esta almazara se encuentra en la aldea de Mondrón, a 6 Km del pueblo. Su marca es ACEITE MONDRÓN.
El teléfono de información y venta es: 952 537 915
Ambas cooperativas envasan en diferentes tamaños, pero con una única calidad:
ACEITE DE OLIVA VERDIAL VIRGEN EXTRA. 


















FOTOS CEDIDAS POR FRANCISCO S. CAMACHO.



Publirreportaje aparecido en el Diario Sur el domingo 30 de marzo de 2003, durante la presentación de la IV Edición del Día del Aceite Verdial en Periana.

Periana celebra hoy una de sus fiestas más características y que cuenta con un mayor apoyo popular, el Día del Aceite Verdial. Una celebración en la que la localidad de la Axarquía agasajará a los turistas con un desayuno molinero, en el que no faltará el aceite verdial.

Esta es la cuarta edición de esta popular fiesta que es la excusa perfecta para conocer las excelencias de Periana. La jornada estará repleta de actos para dar a conocer a los visitantes el pueblo y la calidad del aceite que produce esta zona de la Axarquía. La iniciativa funciona y hoy se espera que más de 10.000 personas participen en el Día del Aceite Verdial y puedan certificar las excelencias de este producto en el desayuno molinero, a base de café, pan, bacalao y aceite verdial, que se ha programado para las once de la mañana. La banda de música de Periana arropará este primer acto. Para las 13:00 horas se ha previsto la actuación de la Panda de Verdiales San Isidro y la degustación de cerveza con unas tapas de jamón y queso.

A las cinco de la tarde, Carmen Martínez, directora general del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, será la encargada este año de dar el pregón del Día del Aceite. Durante toda la jornada, los turistas que racalen en Periana podrán visitar una exposición de fotografías antiguas y una exposición de dibujos y bonsáis de olivo. El Ayuntamiento del municipio se ha volcado en la celebración del Día del Aceite Verdial, una fiesta muy importante para promocionar el aceite verdial y el propio pueblo. Junto al esfuerzo realizado por el consistorio hay que señalar el que realizan las dos cooperativas de Periana, la Cooperativa San Isidro y la Cooperariva San José, así como la colaboración de la Diputación Provincial de Málaga en la celebración del evento.

La Cooperativa San Isidro abarca la zona oriental del municipio,  tiene el 65% de la producción, está ubicada en el centro de Periana y comercializa su producto con el nombre de Aceite Periana. Por su parte, la Cooperativa San José abarca la zona oriental, tiene el 35% de la producción, su almazara se encuentra en la aldea de Mondrón, a seis kilómetros de Periana y comercializa su producto con el nombre de Aceites Mondrón. Ambas cooperativas destacan por la calidad del aceite que comercializan.

PROGRAMA DE ACTOS

 LUGAR: PLAZA DE LA IGLESIA

11:00 HORAS: Comienza la celebración con la actuación de la Banda de Música de Periana, dando la bienvenida a todos los visitantes. Se ofrecerá un desayuno molinero compuesto de: café, pan, bacalao y aceite verdial.

13: HORAS: Gran actuación de la Panda de Verdiales "San Isidro" de Periana. Degustación de cerveza con tapas de jamón y queso.

16:30 HORAS: Extraordinaria actuación del magnífico grupo de Coros y Danzas de Periana.

17:00 HORAS: Pregón del Día del Aceite a cargo de la directora general del Ministerio de Agricultura, Pesca y Alimentación, Carmen Martínez de Sola-Coello de Portugal.

18:30 HORAS: Premio a los tres mejores platos con condimento de aceite verdial.

DURANTE TODO EL DÍA SE PODRÁ VISITAR:

Exposición de fotografías antiguas.
Lugar: Cooperativa San Isidro.
Homenaje al olivo en dibujo y al natural.
Autor: Roque Castaño Pérez.

Agradezco la colaboración de Rafael Perea Molina por su contribución a este blog.

martes, 24 de septiembre de 2013

Periana recibe 23.049 euros en ayudas tras las inundaciones del pasado año.

Andalucía Información / Agencias
23/09/2013 13:48

El Gobierno central ha concedido cerca de un millón de euros en ayudas tras las inundaciones del pasado año en la provincia de Málaga. Se trata de 982.886,44 euros hasta septiembre de 2013, en ayudas paliativas para necesidades urgentes.

     El subdelegado del Gobierno en Málaga, Jorge Hernández Mollar, ha señalado que las corporaciones locales han presentado un total de 46 expedientes de los que se han concedido, hasta el momento, 27 de ellos por un importe de 814.906,79 euros.

   Así, para Valle de Abdalajís ha supuesto un total de 166.160 euros; a Antequera 116.322,97 euros; para Pizarrra 83.988 euros,a Villanueva del Trabuco 67.062,67 euros; a Villanueva del Rosario 54.661,98, y a Moclinejo 33.486,41 euros, entre otros.

   Además, el municipio de Almogía recibirá 35.398 euros; Almáchar 34.403; Archidona 34.275 euros; La Viñuela 20.85 euros; Periana 23.049 euros, así como Alpandeire, que percibirá 21.156 euros y Cútar, con 20.679 euros.

     Hernández Mollar ha resaltado que los municipio de Alfarnatejo; Alhaurín de la Torre; Alhaurín el Grande; Benarrabá; el Borge; Colmenar; Iznate; Macharaviaya; Mollina; Ronda; Sierra de Yeguas; Totalán, y Villanueva de Tapia también recibirán ayudas.

   En relación con las subvenciones familiares, el subdelegado del Gobierno en Málaga ha explicado que han concedido hasta el momento un total de 167.979,65 euros, que destinarán a familias de Villanueva del Trabuco, con un total de 61.340 euros; Archidona, 30.549 euros; Villanueva del Rosario, 20,695 euros; Cártama; 18.852 euros, y Antequera, 14.490 euros, entre otros.

   Asimismo, Hernández Mollar ha indicado que han concedido ayudas a unidades familiares en Almáchar; Humilladero; Mollina; Pizarra,  y Valle de Abdalajís.

domingo, 22 de septiembre de 2013

Colabora para la adquisición de la nueva imagen de San Isidro Labrador de la Fuente.





HERMANDAD
SAN ISIDRO LABRADOR
PERIANA
La Hermandad de San Isidro Labrador de Periana os invita a uniros al proyecto de adquisición de la nueva imagen de SAN ISIDRO que irá colocada en la Plaza de la Fuente de nuestro pueblo. Este proyecto ha sido necesario por el deterioro que presenta la actual imagen y por la imposibilidad que pueda ser procesionada en la romería de 2014.
Para ello la Hermandad de San Isidro Labrador de Periana, se ha puesto en contacto con la Real Muy Ilustre y Primitiva Congregación de San Isidro Naturales de Madrid.
La nueva imagen de San Isidro será realizada por José Javier Tudanca Pérez, escultor de Madrid, el cual ha realizado la imagen que actualmente se procesiona en Madrid. La nueva imagen irá personificada con características de nuestra tradición de ofrenda del trigo.
El trabajo estará listo para final de año y la Hermandad de Madrid, nos invita a todos a participar al acto de entrega de la imagen de San Isidro en la Colegiata de San Isidro de Madrid, lugar donde se encuentra el Sarcófago que posee los restos mortales del santo y las reliquias de su esposa santa María de la Cabeza, para lo cual, esta Hermandad os mantendrá en todo momento informados.
Deseando que os unáis a este proyecto, histórico, pues entre todos podemos conseguirlo, reciban de la Hermandad de San Isidro Labrador de Periana un cordial saludo.


 Periana 22 de septiembre de 2013

Periana. Topoguía de senderos de la Axarquía.


Periana. Topoguía de la Axarquía- Sendero GR-242

El senderismo es una actividad deportiva no competitiva que se realiza sobre caminos balizados y homologados por el organismo competente en cada país. Busca acercar a las personas al medio natural y al conocimiento de la zona a través del patrimonio y los elementos etnográficos y culturales tradicionales, utilizando preferentemente el sistema tradicional de vías de comunicación, tales como cañadas reales, caminos vecinales y senderos. Constituye una simbiosis entre deporte, cultura y medio ambiente.
El senderismo es una actividad relajante que puede confundirse con otras disciplinas o englobarse dentro de ellas debido a su similitud, tales como el excursionismo, el montañismo o el trekking. Según se desprende de la extensa literatura sobre deportes de montaña y aire libre, el excursionismo sería la disciplina más cercana y precursora del senderismo. La diferencia principal con este último sería que discurre por caminos y senderos no balizados y que por lo tanto no cuentan con las garantías de seguridad y calidad que proporcionan los senderos homologados.
La provincia de Málaga, incluida en la región Penibética, presenta una complicada orografía con diversas cadenas montañosas que discurren paralelas u oblicuamente a la costa, conformando valles y cuencas fluviales, y algunas tierras llanas. Estas montañas dividen a la provincia en cuatro comarcas (Antequera, Axarquía, Guadalhorce y Ronda), que poseen características paisajísticas y ecológicas bien diferenciadas.
En lo que a la Axarquía se refiere, esta comarca ocupa una extensión de unos 901 km2 en el Este de la provincia, limitando al Este y Noreste con las Sierras de Alhama y la Almijara, pertenecientes a la provincia de Granada. Se compone de una sucesión de pequeñas sierras que son interrumpidas por los cauces de los ríos Vélez, Guaro, Algarrobo-Salayonga y Torrox. La altitud se va incrementando desde la costa (zona de Vélez-Málaga) hacia el interior, alcanzando 1.486 m. en los picos altos de la sierra de Cómpeta y casi 2.000 en la Sierra de Tejeda, aunque la mayor parte de la comarca se sitúa entre 300-600 m. sobre el nivel del mar.
Debido al auge que el senderismo está adquiriendo, el Plan de Dinamización de Producto Turístico de la Axarquía decidió financiar una publicación a la que denominó "Topoguía de senderos de la Axarquía" en la que se recogen 20 senderos de esta comarca, con distintos niveles de dificultad, duración y distancia. De hecho, cada sendero se encuentra homologado por la Federación Andaluza de Montañismo siguiendo el denominado "Método de Información del Excursionista (MIDE)". Cada uno de estos senderos contempla:
- el tiempo estimado
- el desnivel acumulado de subida y bajada
- la longitud del recorrido
- el tipo de recorrido
- los puntos de partida y llegada
- el tiempo invertido en sentido inverso
- el tipo de terreno por el que discurre el sendero
- los puntos de agua disponibles
- la época recomendada para recorrerlo
- la cota máxima.
Si desea visualizar y/o descargarse esta publicación, pinche en el siguiente enlace:
MAPAS:

sábado, 21 de septiembre de 2013

II Día del Aceite Verdial de Periana año 2001.


DÍA 25 DE MARZO DE 2001
PROGRAMACIÓN
LUGAR: PLAZA DE LA IGLESIA (PERIANA).
10:00 horas: Comienza la celebración con la actuación de la Banda de Música de Periana dando la bienvenida a todos los visitantes. Se ofrecerá DESAYUNO MOLINERO compuesto de: café, pan, bacalao y ACEITE VERDIAL.
13:00 horas: Gran actuación de la Panda de Verdiales "San Isidro" de Periana.
Degustación de cerveza con tapas de jamón y queso.
16:30 horas: Extraordinaria actuación del magnífico Grupo de COROS Y DANZAS de Periana.
17:00 horas: Pregón del Día del Aceite a cargo del Viceconsejero de Agricultura y Pesca, Juan Paniagua
18:00 horas: Entrega de los Premios "Olivo Verdial".
Actuación de una Orquesta que amenizará la velada hasta el fin de la celebración.
Durante todo el día se podrá visitar la exposición de Artes y Costumbres Populares en la Cooperativa "San Isidro" de Periana.
COLABORAN:
CEDMA (Centro de Ediciones - Diputación de Málaga).


En el noroeste de la provincia de Málaga a los pies de la Sierra de Alhama, en un pequeño y accidentado altiplano cruzado por los ríos Guaro, Sábar y Seco, entre los 400 y 600 mts sobre el nivel del mar Mediterráneo y a no más de 30 Kms de la costa se encuentra PERIANA, al norte de la Comarca de la AXARQUIA.
Los aceites de éstas zonas fueron célebres en la época Nazarí y salieron hacia la Roma Imperial; sus actuales olivos se emparentan con los primeros “OLIVOS VERDIALES”, de fruto pequeño, pero de excepcional calidad.
El “VERDIAL” es un aceite de sabor agreste e intenso, pero agradable y delicado , de color dorado y de acidez justa (entorno a 0,5º), rico en aromas naturales y con una cantidad de ácidos grasos insaturados que lo convierten en el producto de la dieta mediterránea de mayor valor culinario y medicinal.
La privilegiada ubicación de nuestro municipio y la calidad de su suelo, junto con las numerosas horas de sol que reciben nuestros frutos, hacen que los ACEITES de nuestro pueblo sean reconocidos por los consumidores y por los especialistas como uno de los mejores aceites de Oliva Virgen Extra.
Actualmente estamos gestionando la consecución de la DENOMINACION DE ORIGEN para los aceites de la AXARQUIA, y nuestro pueblo con más del 90% de los olivos verdiales es el principal valedor de este aval de garantía de calidad que nuestro aceites ya poseen.


Las dos cooperativas de nuestro municipio han realizado un proceso de adaptación a las nuevas tecnologías, sin dejar la sabiduría y los procesos tradicionales que nos han legado nuestros antepasados y que tan buenos resultados han dado en la elaboración del ACEITE VERDIAL.
La cuidada selección y molturación diaria de nuestras aceitunas, junto con el batido y extacción en frío, hacen que nuestros aceites no pierdan ninguna de sus propiedades naturales, logrando así un aceite VIRGEN EXTRA. El proceso de decantación es el suficiente para que todas las impurezas se depositen en el fondo y no perjudiquen la calidad.
Las bodegas donde reposan los aceites de PERIANA Y MONDRÓN son de acero inoxidable garantizando una óptima conservación hasta que son envasados en sus propias instalaciones.
El envasado se realiza en pequeños lotes para que el consumidor se lleve un producto fresco y con todas la garantías sanitarias.


El CONTROL DE CALIDAD a que sometemos continuamente nuestros aceites, tanto por análisis fisioquímicos, como por sus características organolépticas de color, olor y sabor, demuestran la garantía de origen y la calidad de nuestro ACEITE VERDIAL.
Los aceites de nuestro municipio se producen y se comercializan en dos cooperativas y bajo dos marcas: PERIANA Y MONDRÓN.
La Cooperativa S. Isidro abarca la zona oriental del municipio, con el 65% de la producción. Está ubicada en el centro del pueblo (C/ Carrascal, 3), comercializa su producto con el nombre de ACEITE PERIANA.
El Teléfono de información y venta es: 952 536 020
La Cooperativa S. José abarca la zona occidental, con el 35% de la producción. Esta almazara se encuentra en la aldea de Mondrón, a 6 Km del pueblo. Su marca es ACEITE MONDRÓN.
El teléfono de información y venta es: 952 537 915
Ambas cooperativas envasan en diferentes tamaños, pero con una única calidad:
ACEITE DE OLIVA VERDIAL VIRGEN EXTRA.


A continuación os muestro la crónica del II Día del Aceite Verdial aparecida en el Diario Sur el lunes 26 de narzo de 2001.


Noticia aparecida en el Diario Sur el lunes día 26 de marzo de 2001 con motivo del II Día del Aceite Verdial de Periana. Las cooperativas que se dieron cita en el evento llegaron a vender 26.000 litros de aceite.

ORO LÍQUIDO

Más de 12.000 personas asisten en Periana a la fiesta que combina la promoción del aceite con los verdiales.
SONIA NAVAS - VÉLEZ-MÁLAGA / Lunes 26 de marzo de 2001.
La segunda edición del Día del Aceite Verdial de Periana superó ayer todas las previsiones de asistencia y ventas, a pesar de la lluvia, que hizo acto de presencia durante una hora, amenazó con deslucir el final de un día festivo con el que tanto la organización como el público se manifestaron satisfechos.
Unas 2.000 raciones de paella, 50 Kgr de bacalao, 200 kgr de pan, 60 kgr de jamón y otros tantos de queso, 800 litros de cerveza y unos 6.000 bocadillos se distribuyeron a lo largo de todo el día entre el público que superó las 12.000 personas procedentes de todos los puntos de la provincia y que no se fue de vacío del "paraíso del aceite verdial".
El alcalde de Periana Juan Peñas, mostró su satisfacción por la masiva respuesta de la gente.
A la falta de un recuento definitivo, las cooperativas aceiteras de Periana, la de San Isidro y San José Artesano, de la aldea de Mondrón, vendieron unos 26.000 litros de aceite. 
El presidente de San Isidro, Domingo Oviedo, fue el encargado de describir las cualidades de este "oro líquido" - de leve sabor amargo muy suave al paladar, un amargor que queda en la garganta y que es único- dijo. Sólo en media hora uno de los expositores del aceite llegó a vender los 1.500 litros que tenía preparados para todo el día, según afirmó otro cooperativista de San Isidro, Antonio Valverde.

La degustación de un desayuno molinero inauguró la fiesta, que estuvo amenizada en todo momento por actuaciones de pandas de verdiales y grupos de baile. El pregón fue pronunciado por el Viceconsejero de Agricultura y Pesca, Juan Paniagua, que hizo un recorrido por los orígenes del olivo para destacar la importancia que tuvo para las diferentes culturas. Paniagua empleó para su pregón versos que célebres poetas, como García Lorca o Machado, dedicaron a este árbol, y concluyó que "hoy, este aceite verdial de Periana y de Mondrón es una actividad económica y social que ocupa a muchas familias, da vida al pueblo, a la comarca, y lucha por su futuro. Quienes conocen sus calidades afirman, y con razón, que el de esta tierra, de sabor agreste e intenso, rico en aromas naturales, en ácido oléico, en ácidos grasos insaturados, de escasa acidez, está siempre entre los mejores de España y así debe ser cuando las publicaciones dedicadas a defender la alimentación mediterránea le dan sus bendiciones".
Tras el pregón se entregaron los premios "Olivo Verdial", que recayeron en el viceconsejero de Agricultura de la Junta de Andalucía, el programa de Canal Sur "Tierra y Mar" y SUR. Asimismo, la organización concedió galardones a dos socios cooperativistas, Antonio Ruiz y Segundo Pascual, y a un miembro de la Asociación de Comerciantes, el gerente de la Villa Turística de la Axarquía, José Antonio García.
Resultó un éxito esta segunda fiesta del aceite, en la que también hizo las delicias del público una muestra de artes y costumbres populares con utensilios como básculas, cántaros y antiguos molinos de aceituna manuales que fueron recopilados por un taller de empleo. 

www.diariosur.es  


 Fiesta en torno a un producto singular. Periana celebra el II Día del Aceite Verdial. Riqueza en ácido oleico, singulares características organolépticas, y aromas naturales como ninguno son algunas de las propiedades del aceiter verdial, típico de la zona alta de la Axarquía. Periana lidera su producción y mañana dedica una fiesta a ensalzar las exclusivas propiedades de este manjar líquido.
Sábado 24 de marzo de 2001. Noticia aparecida en el Diario Sur.
 SONIA NAVAS - VÉLEZ-MÁLAGA

Unas 15.000 hectáreas de olivar que se reparten entre la variedad verdial y la nevadillo blanco, una producción de 50 millones de kilos de aceitunas y unos 10 millones de aceite, según datos de la Cooperativa San José Artesano de Mondrón. La importancia social y económica del sector oleícola en la Axarquía es grande, especialmente en el interior, desde Periana (que engloba alrededor del 90 por ciento de los olivos verdiales) hasta la vega de Vélez-Málaga, agrupando las poblaciones de Riogordo, Mondrón, Periana, Alcaucín, La Viñuela y parte de Canillas de Aceituno y Sedella. Prácticamente el 50 por ciento de la población de estos municipios está implicada en este sector, cuyas variedades de aceite, especialmente la verdial, es autóctona de la zona. No en vano, existe una asociación pro denominación de origen constituida en el 99, y desde el pasado año Periana se unió a la iniciativa de homenajear su producto típico a través de una fiesta que sirviese a su vez como elemento promocional del mismo, acto que tienen muchos municipios de la comarca (la fiesta del ajoblanco, de Almáchar, la de la pasa de El Borge, o la Noche del Vino de Cómpeta, entre otras). El éxito de la primera edición ha motivado la consolidación del Día del Aceite Verdial, para el cual la organización, el Ayuntamiento de Periana, la asociación de comerciantes y las dos cooperativas aceiteras de la localidad esperan mañana una afluencia de unas 10.000 personas.
Según el gerente de la Olivarera San José Artesano Sociedad Cooperativa Andaluza de Mondrón, Adolfo Moreno, los actuales olivos verdiales de la zona se emparentan con los primitivos acebuches verdiales, de fruto pequeño y bajo rendimiento, pero de excepcional calidad. Su riqueza en ácido oléico, en ácidos grasos insaturados y sus singulares características organolépticas, pues es un aceite de sabor agreste e intenso, pero agradable y delicado, de color dorado y acidez del 0.5 por ciento son algunas de sus propiedades. A ellas se añade que es el aceite en fresco más rico en aromas naturales, razón por la que todos los envasadores quieren conseguir cubas a granel de aceite verdial para darles el sabor y el aroma a otros aceites que no los poseen naturalmente. Un microclima privilegiado y las numerosas horas de sol que reciben el millón largo de olivos hacen posible esta exquisitez, que llevan al verdial a ser reconocido por consumidores y especialistas como uno de los mejores aceites de oliva virgen extra y como el aceite de mejor sabor y olor.
Orgullo de los nativos y residentes de la zona, el aceite verdial, contaba Adolfo Moreno, fue el único producto de la tierra que se llevó el Rey Don Juan Carlos de su visita a la comarca, de entre la multitud de regalos que recibió, y que una vez degustado, agradeció y felicitó a través de una carta a sus productores. La actriz malagueña María Barranco, la periodista Rosa Villacastín y también periodista y aventurero Miguel de la Quadra Salcedo son otros de sus más fieles admiradores.
El proceso de elaboración de este "oro líquido" de la Axarquía se lleva a cabo mediante una cuidada selección y molturación de las aceitunas. El batido y extracción se realizan en frío, lo que hace que no pierda ninguna de sus propiedades naturales, logrando así la calidad virgen extra. El proceso de decantación es, además, suficiente para que todas las impurezas se depositen en el fondo y no perjudiquen su calidad.
La fiesta de mañana , que se centrará en la plaza de la Iglesia, dará comienzo a las 10 horas con la degustación de un desayuno molinero, compuesto por café, pan, bacalao y, por supuesto, aceite verdial. A la una se ofrecerá cerveza y tapas a los asistentes y la lectura del pregón, a cargo del Viceconsejero de Agricultura, Juan Paniagua, será sobre las cinco. Una hora más tarde se entregarán los premios "Olivo Verdial", que en esta edición se conceden al viceconsejero Paniagua, al programa de Canal Sur TV, Tierra y Mar, y a SUR. Una orquesta, posteriormente, amenizará la velada hasta bien entrada la noche.



Cerca de 12.000 personas acudieron ayer a Periana para degustar su incomparable aceite. La Villa Turística de la Axarquía regaló una paella gigante.
Noticia aparecida en el Diario La Opinión de Málaga el lunes 26 de marzo de 2001.

FRAN EXTREMERA PERIANA

Más y mejor. La segunda edición del Día del Aceite Verdial superó ayer las cifras del año pasado, tanto en participación, cerca de 12.000 personas asistieron a este evento, como en ventas del producto que a partir del próximo año tendrá denominación de origen propia, puesto que a lo largo de la jornada fueron despachados casi 40.000 litros del denominado "oro líquido".

El alcalde de Periana, Juan Peñas (IU), mostraba al mediodía su satisfacción por el éxito cosechado. "Hemos superado las cifras del año pasado, la distribución de los visitantes por las calles ha facilitado el acceso a los puestos de degustación gratuita, en especial a los del aceite que es nuestro gran producto", aseguró el primer edil.

Sobre el resto de manjares ofrecidos por los empresarios locales, Peñas destacó la gran acogida que tuvo la paella gigante elaborada por la Villa Turística de la Axarquía como almuerzo, tras el desayuno molinero popular, en el que se repartió una "incontable cantidad de aceite con 50 kilos de bacalao"

LA JORNADA COMENZÓ CON LA DEGUSTACIÓN DEL DESAYUNO MOLINERO CON ACEITE, PAN Y BACALAO, Y DE LAS TAPAS DE JAMÓN Y QUESO, CON CERVEZA.

El gerente de la referida villa turística, José Antonio García, indicó que para elaborar la paella de 1.200 raciones, en un perol cedido por empresarios de Torremolinos, se emplearon 85 kilogramos de arroz, 75 kilogramos de magro de cerdo, 25 de pollo, 20 de calamares y gambas, 40 de judías verdes, 200 litros de agua, 15 litros del "auténtico" aceite verdial, y como refrito, 25 kilogramos de tomate, 10 de pimientos verdes y 5 cebollas, además de romero, pimentón, sal o azafrán como ingredientes complementarios. "Periana necesita una mejor señalización para que la gente de Málaga venga a descubrirla en vez de irse a Cazorla o Doñana; esta fiesta favorece la difusión de esta tierra, y esperemos que pronto superemos en nuestra villa la cifra de visitantes españoles, porque ahora llegamos al 60%, de ocupación media anual, pero más del 80% corresponde a extranjeros".

PANIAGUA PREGONERO DEL MEJOR ACEITE

El viceconsejero de Agricultura y Pesca de la Junta de Andalucía, Juan Paniagua, destacó en el pregón del segundo Día del Aceite Verdial, "la importancia de este aceite en la cultura, desde los más antiguos tiempos".
Así se refirió al capítulo octavo del Génesis de la Biblia, o las referencias al mejor aceite que ya aparecen en la mitología griega y en las culturas romana y árabe. "Hasta en nuestro refranero encontramos referencias al aceite, y personalidades como Cervantes, Machado o Lorca han destacado sus virtudes", dijo. 

LAS DOS COOPERATIVAS DEL MUNICIPIO, SAN JOSÉ DE MONDRÓN Y SAN ISIDRO DE PERIANA, VENDIERON CERCA DE 40.000 LITROS DE ACEITE.

Además de disfrutar de las actuaciones del grupo de Coros y Danzas de Periana, de la Panda de Verdiales San Isidro o de la banda de música local, quienes participaron en los festejos no olvidaron comprar varios litros de aceite. El presidente de la cooperativa San José Artesano de la pedanía de Mondrón, Antonio Alés, dijo que el año pasado, sin puesto de venta en Periana, ya se vendieron más de 9.000 litros en este día, y que la cifra prevista para esta edición, tras instalar dos puestos, se duplicará.

En este mismo sentido se pronunció Domingo Oviedo, responsable de la cooperativa olivarera y frutera San Isidro de Periana. "De 10.000 litros de aceite vendidos hace un año vamos a pasar a 20.000, porque a las tres de la tarde hemos llegado a los 13.000 litros.

La jornada festiva concluyó, pasadas las seis de la tarde, con la entrega de los premios "Olivo Verdial", aunque la actuación posterior de una orquesta amenizó la velada de los residentes de la localidad.

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