En el noroeste de la provincia de Málaga a los pies de la
Sierra de Alhama, en un pequeño y accidentado altiplano cruzado por los
ríos Guaro, Sábar y Seco, entre los 400 y 600 mts sobre el nivel del mar
Mediterráneo y a no más de 30 Kms de la costa se encuentra PERIANA, al
norte de la Comarca de la AXARQUIA.
Los aceites de éstas zonas fueron célebres en la época Nazarí y salieron hacia la Roma Imperial; sus actuales olivos se emparentan con los primeros “OLIVOS VERDIALES”, de fruto pequeño, pero de excepcional calidad.
El “VERDIAL” es un aceite de sabor agreste e intenso, pero agradable y delicado , de color dorado y de acidez justa (entorno a 0,5º), rico en aromas naturales y con una cantidad de ácidos grasos insaturados que lo convierten en el producto de la dieta mediterránea de mayor valor culinario y medicinal.
La privilegiada ubicación de nuestro municipio y la calidad de su suelo, junto con las numerosas horas de sol que reciben nuestros frutos, hacen que los ACEITES de nuestro pueblo sean reconocidos por los consumidores y por los especialistas como uno de los mejores aceites de Oliva Virgen Extra.
Actualmente estamos gestionando la consecución de la DENOMINACION DE ORIGEN para los aceites de la AXARQUIA, y nuestro pueblo con más del 90% de los olivos verdiales es el principal valedor de este aval de garantía de calidad que nuestro aceites ya poseen.
Los aceites de éstas zonas fueron célebres en la época Nazarí y salieron hacia la Roma Imperial; sus actuales olivos se emparentan con los primeros “OLIVOS VERDIALES”, de fruto pequeño, pero de excepcional calidad.
El “VERDIAL” es un aceite de sabor agreste e intenso, pero agradable y delicado , de color dorado y de acidez justa (entorno a 0,5º), rico en aromas naturales y con una cantidad de ácidos grasos insaturados que lo convierten en el producto de la dieta mediterránea de mayor valor culinario y medicinal.
La privilegiada ubicación de nuestro municipio y la calidad de su suelo, junto con las numerosas horas de sol que reciben nuestros frutos, hacen que los ACEITES de nuestro pueblo sean reconocidos por los consumidores y por los especialistas como uno de los mejores aceites de Oliva Virgen Extra.
Actualmente estamos gestionando la consecución de la DENOMINACION DE ORIGEN para los aceites de la AXARQUIA, y nuestro pueblo con más del 90% de los olivos verdiales es el principal valedor de este aval de garantía de calidad que nuestro aceites ya poseen.
Las
dos cooperativas de nuestro municipio han realizado un proceso de
adaptación a las nuevas tecnologías, sin dejar la sabiduría y los
procesos tradicionales que nos han legado nuestros antepasados y que tan
buenos resultados han dado en la elaboración del ACEITE VERDIAL.
La cuidada selección y molturación diaria de nuestras aceitunas, junto con el batido y extacción en frío, hacen que nuestros aceites no pierdan ninguna de sus propiedades naturales, logrando así un aceite VIRGEN EXTRA. El proceso de decantación es el suficiente para que todas las impurezas se depositen en el fondo y no perjudiquen la calidad.
Las bodegas donde reposan los aceites de PERIANA Y MONDRÓN son de acero inoxidable garantizando una óptima conservación hasta que son envasados en sus propias instalaciones.
El envasado se realiza en pequeños lotes para que el consumidor se lleve un producto fresco y con todas la garantías sanitarias.
La cuidada selección y molturación diaria de nuestras aceitunas, junto con el batido y extacción en frío, hacen que nuestros aceites no pierdan ninguna de sus propiedades naturales, logrando así un aceite VIRGEN EXTRA. El proceso de decantación es el suficiente para que todas las impurezas se depositen en el fondo y no perjudiquen la calidad.
Las bodegas donde reposan los aceites de PERIANA Y MONDRÓN son de acero inoxidable garantizando una óptima conservación hasta que son envasados en sus propias instalaciones.
El envasado se realiza en pequeños lotes para que el consumidor se lleve un producto fresco y con todas la garantías sanitarias.
El
CONTROL DE CALIDAD a que sometemos continuamente nuestros aceites,
tanto por análisis fisioquímicos, como por sus características
organolépticas de color, olor y sabor, demuestran la garantía de origen y
la calidad de nuestro ACEITE VERDIAL.
Los aceites de nuestro municipio se producen y se comercializan en dos cooperativas y bajo dos marcas: PERIANA Y MONDRÓN.
La Cooperativa S. Isidro abarca la zona oriental del municipio, con el 65% de la producción. Está ubicada en el centro del pueblo (C/ Carrascal, 3), comercializa su producto con el nombre de ACEITE PERIANA.
El Teléfono de información y venta es: 952 536 020
La Cooperativa S. José abarca la zona occidental, con el 35% de la producción. Esta almazara se encuentra en la aldea de Mondrón, a 6 Km del pueblo. Su marca es ACEITE MONDRÓN.
El teléfono de información y venta es: 952 537 915
Ambas cooperativas envasan en diferentes tamaños, pero con una única calidad:
ACEITE DE OLIVA VERDIAL VIRGEN EXTRA.
Los aceites de nuestro municipio se producen y se comercializan en dos cooperativas y bajo dos marcas: PERIANA Y MONDRÓN.
La Cooperativa S. Isidro abarca la zona oriental del municipio, con el 65% de la producción. Está ubicada en el centro del pueblo (C/ Carrascal, 3), comercializa su producto con el nombre de ACEITE PERIANA.
El Teléfono de información y venta es: 952 536 020
La Cooperativa S. José abarca la zona occidental, con el 35% de la producción. Esta almazara se encuentra en la aldea de Mondrón, a 6 Km del pueblo. Su marca es ACEITE MONDRÓN.
El teléfono de información y venta es: 952 537 915
Ambas cooperativas envasan en diferentes tamaños, pero con una única calidad:
ACEITE DE OLIVA VERDIAL VIRGEN EXTRA.
PROGRAMA DE ACTIVIDADES
DÍA 24 DE MARZO DE 2002
LUGAR: PLAZA DE LA IGLESIA
(PERIANA)
11,00 horas: Comienza la celebración con la actuación de la BANDA DE MÚSICA de Periana, dando la
bienvenida a todos los visitantes.
Se ofrecerá un DESAYUNO MOLINERO compuesto de: Café, pan, bacalao y ACEITE VERDIAL.
13,00 horas: Gran actuación de la PANDA DE VERDIALES “SAN ISIDRO” de Periana.
Degustación de cerveza con tapas de jamón y queso.
16,30 horas: Extraordinaria actuación del magnífico grupo de COROS Y DANZAS de Periana.
17.00 horas: Pregón DEL DÍA DEL ACEITE a cargo de: Dº: EZEQUIEL MARTINEZ
18,00 horas: Entrega de premios “OLIVO VERDIAL”.
Actuación de la Orquesta Paladium, que amenizará la velada hasta el fin de la celebración.
Durante todo el día se podrá visitar:
Exposición de fotografías antiguas
Lugar: Cooperativa San Isidro Días: 23 y 24
Feria de Muestras Agrícola.
Lugar: Cooperativa San Isidro Días: 23 y 24
Exposición de Artes y Costumbres.
Lugar: Bajos del Ayuntamiento Días: 23 y 24
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