Las Recetas del Bar Cuenca

CALABAZA FRITA

Ingredientes ( para 4 personas)

Calabaza 3kg

Bacalao 1/2kg

Ajo

Orégano

Almejas 1/2kg

Guindilla

Laurel

Sal

Aceite de oliva

PREPARACIÓN

Se trocea la calabaza y se fríe en el aceite con los ajos. Se le añade el bacalao desalado, las almejas , el orégano, la guindilla y una hoja de laurel; moviéndose todo hasta que la calabaza quede desecha.
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Receta ofrecida por Carmen Moreno gerente del Bar Cuenca en Mondrón, gracias Carmen por tus consejos culinarios y por participar en este blog.