Día de la Uva moscatel en Iznate. El pregonero, José Luis Ruiz
Espejo (Delegado del Gobierno), acompañado por el alcalde, Gregorio
Campos, y los Delegados de Medio Ambiente y Fomento, Adolfo Moreno y
Fernandez España.
La pequeña localidad axárquica celebra la XVII Fiesta de la Uva Moscatel con un ‘buffet libre’ callejero, en el que se han degustado una veintena de platos típicos.
www.diariosur.es 8/08/2015
Iznate presume de ser una de las cunas de la uva moscatel de
Alejandría, que desde hace cinco siglos se cultiva en las escarpadas
laderas de la Axarquía. Este año, la sequía y las sucesivas olas de
calor han reducido sensiblemente la cosecha, por lo que las uvas son un
manjar aún más demandado. Sin embargo, la gastronomía local ofrece un
buen número más de deliciosas elaboraciones, creadas con el cariño de
los vecinos. Hoy, con motivo de la XVII edición del Día de la Uva
Moscatel, las empinadas y estrechas calles del pequeño municipio
axárquico han vuelto a convertirse, por una horas, en un improvisado
‘buffet libre’, en el que los más de tres mil visitantes están
disfrutando de los sabores de la tierra.
La tradicional ruta gastronómica, en la que participan casi todos los
vecinos, ha ofrecido platos típicos de la gastronomía iznateña como el
caldo del puchero, asadura frita, ensaladilla de pimientos asados,
pisto, ajoblanco, gazpacho ‘colorao’, tortilla de patatas, ensaladilla
cateta, calabaza frita con morcilla, callos con garbanzos, pipirrana y
berenjenas fritas con miel. Además, de postre han podido disfrutar de
los típicos hornazos, hechos especialmente por la panadería del pueblo
para la ocasión, pestiños, arroz con leche de cabra, chumbos, baticate,
torrijas, pasas y más de 3.500 kilos de uvas moscateles.
La preparación de esta ruta gastronómica ha conllevado varios meses
de planificación y organización, según ha destacado el alcalde, Gregorio
Campos (PSOE). Desde el Ayuntamiento, se han coordinado con la Junta de
Mayordomos y con cada vecino, puerta a puerta, barrio a barrio, para
concretar qué platos se iban a degustar, de forma que no se repitieran.
La ruta ha estado amenizada por una panda de verdiales y música en la
calle.
El regidor ha lamentado que el fuerte calor reducirá a la mitad la
cosecha de uvas moscatel en la Axarquía, por debajo de las 2.000
toneladas. “Es una actividad ancestral, que no debe perderse, las
administraciones tienen que dar más ayudas”, ha sostenido. Por la noche
está teniendo lugar el acto institucional, con el pregón, que correrá a
cargo del delegado del gobierno de la Junta de Andalucía en Málaga, José
Luis Ruiz Espejo. Además, se ha reconocido la labor del colegio público
Marqués de Iznate, la Sociedad Agraria de Transformación (SAT) Trops,
de Vélez, y la asociación ACAE Payasos de Hospital. La fiesta continuará
con la actuación del humorista Toni Rodríguez y el Trío Bolero a partir
de la media noche.
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