Gastronomía de Periana. Roscos Fritos

INGREDIENTES

2 Huevos

10 Cucharadas soperas de aceite

10 Cucharadas soperas de zumo de naranja

10 Cucharadas soperas de Azúcar

1/2 K de Harina

1 Sobre de Levadura (añadir mezclado con la harina)

1 Cucharada sopera de Canela molida

Raspadura de limón

PREPARACIÓN

En un bol se baten los huevos. A continuación añadimos el azúcar, aceite, naranja, canela, raspadura de limón, la harina y la levadura.Se bate para hacer la mezcla.Cuando la masa se espesa hay que sobarla con las manos, nos empapamos las manos con aceite para facilitar el amasado.Sobamos unos 10 minutos. Le daremos a la masa forma de rosquillos o palillo.Tendremos el aceite un poco caliente, pero no humeante. Freímos la masa. Iremos regulando la temperatura a lo largo del proceso de fritura.Una vez fritos, se espolvorean con azúcar.Usaremos para freir aceite de oliva virgen extra de Periana.

Receta enviada por Cecilia Carrera, gracias por participar en este blog.