PALILLOS
INGREDIENTES
Huevos
Aceite de oliva de Periana o Mondrón
Harina
Azúcar
Por cada huevo una cucharada de aceite.
PREPARACIÓN
Se montan las claras a punto de nieve, después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo, a continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista para poder sobarla (10 minutos aprox) : esta masa se deja reposar durante dos horas. La masa se trabajará en forma de palillos o roscos, cortándolo en trozos y se echan a freír a fuego lento. Una vez fritos se dejan enfriar, se mojan en agua y se espolvorean con azúcar.
Se montan las claras a punto de nieve, después se añaden las yemas y el aceite batiéndose todo, a continuación se echa harina hasta conseguir una masa lista para poder sobarla (10 minutos aprox) : esta masa se deja reposar durante dos horas. La masa se trabajará en forma de palillos o roscos, cortándolo en trozos y se echan a freír a fuego lento. Una vez fritos se dejan enfriar, se mojan en agua y se espolvorean con azúcar.
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Receta enviada por Cecilia Carrera, gracias por participar en este blog.
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