Nuestro Aceite de Oliva Virgen Extra "MILENARIO" de cosecha temprana es un producto muy especial y genuino, recolectado de "Olivos Monumentales de la variedad Verdial”, producirlo es más complejo y costoso. Para que nos podamos hacer una idea de la eficiencia del proceso en aove de cosecha temprana ( fruto verde y en envero) y otro caso el aove tradicional (fruto más maduro), para producir un litro de aceite de oliva virgen extra tradicional, necesitamos entre 4 - 5 kilos de aceituna, mientras que para producir un aceite de oliva virgen extra de cosecha temprana, nos hacen falta al menos entre 7 - 8 kilos.
Las características que presentan los aoves de cosecha temprana son extraídos con las mejores aceitunas verdes, para así obtener AOVE más fragante, de frutado intenso y singular, lo que permite disfrutar plenamente de sus aromas y sabores.
Estos nuevos aceites de oliva virgen extra tempranos son comercializados sin filtrar, y se aconseja consumir en un plazo corto, son una producción limitada, sólo se pueden comprar en los primeros meses desde el inicio de campaña 2018-2019.
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Our "MILENARIO" Extra Virgin Olive Oil of early harvest is a very special and genuine product, harvested from "Monumental Olives of the Verdial variety", producing it is more complex and expensive. So that we can get an idea of the efficiency of the process of early harvest aove (green fruit and veraison) and another case the traditional aove (more mature fruit), to produce a liter of traditional extra virgin olive oil, we need to 4 - 5 kilos of olive, while to produce an extra virgin olive oil early harvest, we need at least between 7 - 8 kilos.
The characteristics of the early harvest aoves are extracted with the best green olives, in order to obtain EVOO more fragrant, with intense and singular fruity, which allows to fully enjoy its aromas and flavors.
These new extra virgin olive oils are marketed without filtering, and it is advisable to consume them in a short period of time, they are a limited production, they can only be purchased in the first months from the beginning of the 2018-2019 campaign.
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