24/02/2026 Durante las próximas semanas, nuestra gastronomía será la gran protagonista gracias a una iniciativa que pondrá en valor el talento, la tradición y el esfuerzo de nuestros establecimientos de restauración.
Cada cocina nos mostrará una de sus recetas más representativas, permitiendo así que vecinos y visitantes conozcan no solo los sabores que nos identifican, sino también las historias y las personas que, con dedicación y pasión, elaboran cada plato.
Comenzamos este recorrido culinario con Loli Mateos, del restaurante Casalola, en Mondrón, quien nos ofrece una receta tan tradicional como emblemática: el gazpachuelo. Un plato que forma parte del recetario más auténtico de nuestra tierra y que refleja la esencia de nuestra gastronomía, basada en ingredientes sencillos y elaboraciones llenas de cariño.
Con esta iniciativa queremos acercar nuestra gastronomía a todos los públicos, dar visibilidad al trabajo de nuestros profesionales y reforzar el valor de la restauración como parte fundamental de nuestra identidad cultural y social.
Invitamos a todos a seguir esta serie de recetas y, por supuesto, a disfrutar de nuestra gastronomía en cada uno de los establecimientos participantes.
Porque detrás de cada plato hay una historia. Y estamos deseando compartir
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